豊かな自然の中で大切に育てられた鶏の肉を使用しております。
新鮮な鶏肉を店主がさばき、1本1本仕上げていきます
格別に素材をおいしく 焼き上げると言われている備長炭で、丁寧に焼き上げています
とりあえずのスピートメニューからごはんもの、デザートまで多数ご用意しております
串焼メニュー以外のほとんどは各店オリジナルですので、フードメニューはもちろん、ドリンクメニューもそれぞれの店舗の味が楽しめます
※串焼メニューも一部オリジナルあり
生ビールを始め、一番オリジナルの日本酒・焼酎やその他数多くを取り扱っております！
自然に恵まれた大地と水で、健康的に育てられた安全・安心な鶏肉です。工場で処理解体され、新鮮・美味しさ・衛生・安全・安心を第一に考えた鶏肉です。
飼育全期間において、飼料には抗生物質を一切使用しておりません。衛生的な環境で、レベルの高い飼育技術により可能になります。
- 産地
- すこやかどりの産地は、兵庫県限定農場で育てています。
- ハーブ
- ハーブのポリフェノールは鶏を良い健康状態に保ちます。
また、健康な鶏を育てることで、美味しい鶏肉となります。 - カルスポリン
- カルピス社が開発した生菌剤で、鶏の腸内細胞を改善し、臭いの少ない美味しい鶏肉にします。
- ISO9001 認証取得
- (品質マネジメントシステムの国際規格)
- 兵庫県認証食品
- 基準：1.個性・特徴 2.安全性の確保 3.安心感の醸成
豊かな自然に囲まれた工場
徹底された衛生管理
手作業で処理解体しています
清潔に整理された工場施設
奈良豊澤酒造の酒蔵で造られた豊祝。卓越した技能者を讃える「現代の名工」に選ばれた杜氏が造る日本酒を直送しております。
酒の良し悪しは、麹の出来の良し悪しに由来するといっても過言ではありません。
味わいを楽しむ純米酒には、蒸米の表面全体に破精がまわっていて糖化力の強い「総破精」に近い麹造りを行っており、 後味の綺麗さを求める大吟醸や吟醸酒には、表面は斑点状ですが、米粒の内部までしっかり菌糸が入り込んでいる「突き破精」の麹造りを行っています。
日本酒独特の香りを決めるのは、言わずもがな酵母です。 奈良豊澤酒造では、純米酒以上の特定名称酒の一部は、蔵内から分離された酵母によって造られています。
麹は温度管理が大切です
麹を寝かしています